L'Huître de M. Laugier n°2 calibre 86 à 110 gr élevées à Marennes Oléron est le produit préféré des gourmets qui apprécient les huîtres charnues. C’est au terme de son affinage en claires que sa chair va s’étoffer, sa coquille et sa nacre se renforcer, l’huître va se charger du goût si riche du terroir. Ce qui confère à l’huître cette saveur incomparable ! Prévoir 6 à 8 Huîtres par personne.

L'Huître de Marennes Oléron n°3 calibre 66 à 85 gr est un produit de qualité supérieure. Elle est le produit préféré des gourmets qui apprécient les huîtres peu charnues. Lors de son ultime phase de préparation en claires, sa chair va s’étoffer, sa coquille et sa nacre se renforcer, l’huître va se charger de ce goût de terroir incomparable ! Prévoir 6 à 8 Huîtres par personne.